صمغ زانتان درجه غذایی

TOPLUS^® صمغ زانتان درجه غذایی
 

RFQ: صمغ زانتان چیست؟
صمغ زانتان{0}}غذایی یک افزودنی بیولوژیکی بیولوژیکی بسیار ایمن-پلی ساکارید مواد غذایی محلول در آب است. این یک پودر ریز بدون جریان سفید یا زرد روشن است.

فود گرید زانتان صمغ چه کاربردهایی دارد؟

این یک افزودنی غذای چند منظوره ضروری است که به طور گسترده در صنایع فرآوری مواد غذایی استفاده می شود و به عنوان قوام دهنده، تثبیت کننده، عامل تعلیق، امولسیفایر و عامل نگهدارنده آب عمل می کند.

-در آب میوه، نوشیدنی‌های شیر و نوشیدنی‌های دانه‌دار استفاده می‌شود: دانه‌های میوه، پالپ و ذرات جامد را به طور موثر معلق کنید، از رسوب و لایه‌بندی در طول ماندگاری جلوگیری کنید، بافت یکنواخت نوشیدنی‌ها را حفظ کنید.
-مورد استفاده در سس سالاد، سس کچاپ، سس سویا و چاشنی‌های مختلف: سیستم پایدار بدون جداسازی آب. خاصیت نازک شدن برشی خوب اکستروژن را صاف می کند در حالی که بافت ضخیم را به صورت ایستا حفظ می کند.
-در بستنی، دسرهای یخ‌زده و نوشیدنی‌های سرد استفاده می‌شود: ساختار کریستال یخ را بهبود می‌بخشد، از درشت شدن کریستال‌های یخ جلوگیری می‌کند، حس لطیف دهان را تقویت می‌کند و پایداری-یخ-ضد یخ زدگی را افزایش می‌دهد.
-در فرآورده‌های گوشتی، نودل‌ها و غذاهای پخته استفاده می‌شود: رطوبت داخلی را قفل می‌کند، از کم‌آبی و سفت شدن محصول جلوگیری می‌کند، نرمی و مقاومت کششی محصول را بهبود می‌بخشد، سرعت شکستن رشته‌ها و شیرینی‌ها را کاهش می‌دهد.

فواید صمغ زانتان گرید غذایی چیست؟

-عملکرد ضخیم‌کننده فوق‌العاده-در دوز پایین: افزایش ویسکوزیته قابل‌توجه با تنها 0.1٪ مقدار اضافه. ویسکوزیته محلول آبی 1٪ ده ها برابر بیشتر از نشاسته و ژلاتین است، استفاده کم اثر کنترل هزینه عالی را به همراه دارد.

-رقیق شدن برشی منحصر به فرد (شبه پلاستیسیته): محلول در حالت استاتیک ضخیم و پایدار است تا از بارش جلوگیری کند. در اثر هم زدن، تکان دادن یا اکستروژن، ویسکوزیته کم-و سیالیت خوبی پیدا می‌کند که عملکرد نرم و تجربه غذا خوردن راحت را به ارمغان می‌آورد.
-حلالیت خوب در آب: به سرعت در آب سرد و آب گرم بدون انباشتگی حل می‌شود، مناسب برای-بچینگ در سایت در خطوط تولید مواد غذایی. نامحلول در اتانول و حلال های آلی.

TOPLUS® Food Grade Xanthan Gum یک تثبیت کننده غلیظ کننده مواد غذایی با استاندارد بالا-است که مطابق با مقررات جهانی غذا است. ترکیب کاملی از راندمان با دوز پایین، سازگاری قوی با محیط زیست، ایمنی مواد غذایی قابل اعتماد و مقررات رئولوژیکی همه کاره، آن را به یک ماده افزودنی کاربردی اصلی برای تولید استاندارد نوشیدنی ها، چاشنی ها، مواد غذایی منجمد، محصولات پخته شده و فرآوری گوشت در سراسر جهان تبدیل می کند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مشخصات محصول و خدمات سفارشی سازی هم اکنون با ما تماس بگیرید.